Bloggar

Har just kommit hem från en studieresa i Dalsland, som Svensk Lantmat anordnade för småskaliga matproducenter.

På programet stog studiebesök hos:

Dalslandshonung i Ånimskog, som bedriver en större yrkesbiodling sedan 1999. Den består idag av ca 250 bisamhällen som inte bara ger honung utan en stor del av samhällena används också till pollinering av röd och vitklöver.

Sedan 2006 har de också en lokalt kallpressad rapsolja som de själva producerar.

Skötteruds Gård ett trevligt ställe med boende, restaurang, loppis och massa exotiska djur - mini zoo. Det var en stor upplevelse att se zebra plumsa i snö!

Binäs Gårdshandel i Frändefors Gårdsbutik med försäljning av kött, fläsk, mjöl, potatis mm. Här kan man även tillbringa sin nattvila i någon av stugorna som finns för uthyrning.

 Hus i växthus i Sikhall.

Om man vill överraska någon nära denna fina dagen så erbjuder vi presentlådor eller korgar med köttiga korvar!

Extra erbjudande:

De genuina smakupplevelserna hittar du i denna upplevelsekartbok finns hela Sveriges mathantverk samlat. Det myllrar och sjuder av liv på denna svenska landsbygden, efter kusten och runt sjöarna i jordbrukslandskapet och i skogarna - ända upp till fjällvärden.

Det är produkter med smak, kvalitet och identitet som bara kan skapas genom att människan och hennes hand är närvarande under hela tillverkningen. Resultatet blir också hälsosamma produkter eftersom förädlingen är skonsam och inga son helst onödiga tillsatser används vid beredningen.

Pris just nu 100 kr ( ordinarie pris: 150 kr)

Nästa spännande bok är Bondens Egen Marknad. En kokbok från Bondens marknad - recept och tips direkt från gården. Skribenten Annika Edestrand, formgivaren Helena Ullstrand och fotografen Helèn Pe, som framställt boken har hälsat på hos elva producenter från Bondens marknad över hela landet. Bland dessa finns några rader om Åbrånets Limousin.

Pris just nu: 200 kr ( ordinarie pris: 250)

Tror eller ej. Min dotter Joanna köpte här om dagen mode magasin "ELLE". Ja tänkte jag, massa reklam, bilder, mode...

Men till min förvåning när jag bläddrar faller mina ögon på ett reportage om "Trendspaning i New York". Det visar sig att intresse för kött bara växer och ..."2010 kommer inte den stora steken att synas lika ofta på menyn, nu kommer de mindre kända delarna fram som oxskind, oxsvans och inälvsmat." Det är ju fantastiskt! Det har jag väntat på så länge.

Det är så mycet smak de detaljerna!

Blev genast inspirerat att prova receptet som fanns med i reportage.

Oxsvans recept

En rätt med mycket drag i . Funkar fint med vanligt paprikapulver också.

2 burkar hela tomater med juice

600 g oxsvans i bit

10 vitlöksklyftor ( jag  tog bar 1 klyfta)

1 msk spansk rökt paprikapulver

1 tsk cayennepeppar

salt och peppar

1 1/2 gränsaksbuliongtärning

1 lagerblad

2 msk smör

1 dl mjöl

Blanda mjölet med salt och peppar i en skål rulla oxsvansbitarna i mjölblandningen. Smält en klick smör i en gryta bryn bitarna på medelvärme. Tillsätt vitlök, tomater, buliong, lagerblad, cayenne och paprikapulver. Låt puttra i ca 2 timmar under lock tills det får en tjock såskonsistens. Rör var 15 minut, tillsätt vatten om såsen blir för tjock.

Servera med kokt korngryn och  gott surdegsbröd till!

Idag har jag fått leverans från Gårdscharken Fågelberget. Sören Lundgren - svensk mästere i charkuteri som har fått flera priser för sina fantastiska rökta och luftorkade produkter.

Det doftar vitlök och ingefära i hela huset från den nyrökta korven som Sören har gjort på limousinkött.

God jul och gott nytt är till alla vi känner , släkt, vänner, bekanta och framför allt alla våra kunder!

Nu är det dags att göra något åt alla olyckor inom lantbruket! Var med och förebygg.

På lördag den 5 december kl 11 00 till 14 00, LRF med flera inbjuder till en gårdsvandring på våran gård.

Hjärt-/lungräddningsdemonstration med Civilförsvarsförbundet.

Brandförsvaret visar brandsläckare.

Detta rör gammal som ung, så ta med hela familjen!

Hjärtligt välkomna!

Vi bjuder på fika! Försäljning av hamburgare och korv.

Gårdsbutiken är öppen.

Handledare Säkert Bondförnuft - Kristina Johansson

I helgen var det dags för den fantastisk stämningsfula julmarknaden i Olofsfors, lagomt till första advent.

Tisdagen den 24 november kl 15 00- 18 00 på REX i gamla Rådhuset, övervåningen, Umeå. Drygt 20 utställare hälften från Sverige och hälften från Finlan kommer att presentera sina produkter. Alla besökare varmt välkomna!

Mer information kan mam hitta på: www.botnia-atlantica.eu

Presentlåda med lokalproducerat

En låda med lokalproducerade charkvaror från Åbrånets Limousin i Hörnsjö - mums. Gårdens egna korvar och kött från limousindjuren slår det mesta. Presentlådorna finns i två storlekar, för 195:- resp. 295:-. Du kan även komponera din egen låda efter tycke och smak.

Pris: 195:-

En mycket fin trälåda som innehåller: Hängmörat, flatrökt limousin entrecotè, Lyx limousin exklusiv korv 98 % kött av innanlår, rostbiff och fransyska och en flaska glögg eller saft.

Pris: 295:-

En mycket fin trälåda som innehåller: Hängmörat, flatrökt limousin entrecotè, Limousin kabanoss, Lyx limousin exklusiv korv 98 % kött av innanlår, rostbiff och fransyska och en flaska glögg eller saft och trattkantareller.

Onsdagen den 28 oktober efter kl. 15.00 kommer att finnas färsk hängmörat limousinkött, oxssvans, lever m.m.

Välkommen!